Mikate ya Krismasi huliwa kwa sababu katika Ufaransa ya kale, usiku wa Krismasi, kila familia ilikwenda msitu ili kukata kipande cha shina la spruce, kinachoashiria uzazi, na kuchoma kwenye chimney.Kwa muda mrefu huwaka, bora huleta bahati nzuri kwa mwaka ujao.Baada ya mahali pa moto kutoweka, mikate ya logi hupikwa wakati wa Krismasi kwa heshima ya mila hii.
“Mbali na mkate wa logi ambao Wafaransa hula na mkate wa matunda wa Kiingereza na divai kutoka Roma ya kale, Wajerumani watatengeneza muffins za Stollen kwa ajili ya Krismasi.Stollen anatoka Austria na ana ladha kidogo kama mkate.;Waitaliano hutengeneza "panettone" kwa Krismasi, ambayo ni keki laini, yenye umbo la dome, msalaba kati ya mkate na mkate, kawaida umbo la nyota, kuchemshwa na sukari, machungwa, zest ya limao, zabibu, nk.
Guo Jinli ni mpishi wa keki na mmiliki mwenza wa Champignon Confectionery.Baada ya kuhitimu kutoka Chuo cha Bakery, alifanya kazi kama mpishi wa keki katika hoteli za mitaa na nyota huko Macau, na alisoma na kubobea katika dessert za Kifaransa kutoka kwa wapishi wa keki kutoka Ujerumani na Ufaransa.kwa miaka mingi."Baada ya miaka minne au mitano ya kujifunza desserts za Kifaransa na bwana wa Kifaransa, nilihisi ni wakati wa kurudi Uchina kuanzisha biashara yangu mwenyewe, kwa hiyo nilianza biashara na wenzangu huko Macau."
Je, desserts ya Ujerumani ni tofauti gani na dessert za Kifaransa?"Vitindamlo vya Kijerumani vitakuwa na viambato halisi vya Kijerumani kama vile jibini la Ujerumani (jibini la kottage) vilivyoongezwa kwao, lakini kwa kweli vinaweza kuainishwa kama desserts za Uropa au dessert za kisasa za Ufaransa.Desserts zetu ni desserts zaidi za Kifaransa, lakini tutaongeza viungo vya ndani kwa suala la malighafi."Leo, Guo Jinli alibuni maalum keki ya Krismasi ya chestnut yenye ladha ya kipekee.Wasomaji ambao wanataka kuoka keki za Krismasi za kuvutia na ladha kwa familia zao na marafiki wanaweza kuonyesha ufundi wao.
Mont katika "Mont Blanc" inamaanisha nyeupe na Blanc inamaanisha mlima.Niliita dessert hii "Mlima wa Theluji" kwa sababu huko Ufaransa na Italia Mont Blanc maarufu itafunikwa na theluji kila Krismasi..Ninatumia jamu ya chestnut na jeli ya blackberry kwa sababu chestnuts zitakuwa tamu zaidi ikiwa zimelowekwa kwenye syrup, na matunda nyeusi yanaweza kupunguza utamu wa chestnuts vizuri na kufanya ladha kuwa tajiri zaidi."
Weka unga wa chestnut, maji, na maharagwe ya vanilla kwenye sufuria na upika juu ya joto la wastani, ukikoroga, hadi mchanganyiko uunganishwe, kisha uifanye kwenye jokofu hadi tayari kutumika.
Weka jamu ya blackberry kwenye sufuria na chemsha, changanya sukari na poda ya agar-agar sawasawa, ongeza puree ya matunda na chemsha.Ondoa kutoka kwa moto na kuongeza maji ya limao.Mimina kwenye molds za silicone na baridi.
2) Weka mkeka wa kuoka kwenye karatasi ya kuoka, punguza kiasi kinachohitajika (tone) kwenye njia ya 1 na uoka katika tanuri saa 90 ° C kwa saa tatu.
1) Changanya siagi na sukari ya unga vizuri, kuongeza unga, chumvi na almond iliyokatwa, changanya vizuri, kuongeza mayai kufanya unga.Weka unga kwenye jokofu kwa masaa matatu.
2) Panda unga na pini ya kusukuma kwa unene wa mm 3, kisha ukate vipande vidogo na kisu, weka karatasi ya kuoka, uoka saa 160 ° C kwa dakika 10, hadi hudhurungi ya dhahabu.
2) Mimina jelly ya blackberry ndani ya mousse, kisha uongeze meringue, na hatimaye mousse kidogo ya chestnut, laini na friji kwa saa tatu.
4) Weka kifua cha chestnut kwenye mfuko wa bomba, jaza uso wa hatua ya 3 na kuweka chestnut, kisha kupamba na meringue na jani la dhahabu.
Keki ya SOS ilianzishwa na Zeng Jingying.Yeye hutengeneza keki za kupendeza na hufundisha kozi za sanaa kama vile: wanasesere wa sukari, sanamu za kupendeza (sanamu za fondant), maua ya sukari (ua la kuweka mpira), na vidakuzi vya icing (vidakuzi vya kifalme).), na kadhalika.
Akiwa na tajriba ya takriban miaka minane ya kutengeneza keki za kupendeza, alibaini kuwa fondant ilianzia Uingereza.Kuna aina tatu za fondant, fondant moja hutumiwa kufunika uso wa mikate, na nyingine ni karibu na texture kwa ngozi.rangi ya binadamu.Hutumika kufanya mwanasesere fondant.Kuna pia fondant maua ya kutengeneza fondant.Ina ductility bora na inaweza kukunjwa nyembamba sana.
“Fudge ni kama 'udongo' unaoweza kuliwa ambao unaweza kufinyangwa karibu umbo lolote.Watu zaidi na zaidi kwenye soko wanakubali keki za kupendeza za bei ya juu na miundo tajiri.Moja ya mambo muhimu ya tukio lolote la likizo.au karamu ya faragha.
Wakati wa Vita vya Msalaba, “tangawizi” ilikuwa kiungo cha bei ghali kilichoagizwa kutoka nje.Tu katika likizo muhimu, kama vile Krismasi na Pasaka, tangawizi iliongezwa kwa keki na biskuti ili kuboresha ladha na kuwa na kazi ya kulinda kutoka kwa baridi.Baada ya muda, tangawizi ikawa sahani ya sherehe.Krismasi vitafunio.Leo, Zeng Jingyin anatanguliza Keki za Mkate wa Tangawizi (Keki za mkate wa Tangawizi) kwa wasomaji.Inafaa kwa Krismasi na ni rahisi kujiandaa.Natumai wasomaji watafurahiya.
250 g ya unga wa kujitegemea, 1 tsp.soda ya kuoka, 2 tsp.poda ya tangawizi, 1 tsp.poda ya mdalasini, 1 tsp.Mchanganyiko wa viungo vya Kiingereza
2) Weka Viungo B kwenye sufuria ndogo, changanya vizuri na joto (tu chemsha siagi na sukari ya kahawia hadi kufutwa, usiwa chemsha).
5) Changanya viungo vyote mpaka wingi wa homogeneous bila chembe hupatikana, kisha uimimina kwenye mold ya keki, uweke kwenye tanuri ya preheated na uoka kwa muda wa dakika 20-25 au mpaka tayari.
Muda wa kutuma: Juni-29-2023